檯面材質演進

檯面材質演進

廚房是生活最使用較為頻繁的區域，檯面更是廚房的重點。

隨著時間的演進，檯面的材質也隨之有所改變。從早期由紅磚搭成的灶，使用柴火或煤碳做為加熱工具，進而改變成由美耐板、珍珠板或不銹鋼所製作而成的檯面，爐具也進步為藉由瓦斯供應可調整火量大小的瓦斯爐做為加熱工具。

如今，由於生活品質的提升，人們對檯面的需求已由基本的方便性、耐用性、機能性提升至美觀性。人造石是由石粉、樹脂與壓克力等物質混合高壓加工而成。其可塑性高，可依客戶所需尺寸與形狀量身訂做，且一體成型達到無接效果，加上花色的選擇多、搭配性高，使其仍為目前主流的檯面材質。但由於人造石硬度較低，故容易在使用上造成檯面刮傷。

石英石是由93%以上的天然石英為主成份，加上樹脂、礦物顏料、複合劑與添加劑經表面拋光與真空壓製而成。石英石具有耐汙、耐熱、易清潔的特性，且其硬度達莫氏硬度7，僅次於鑽石，可保檯面不易造成刮傷。

此外，使用瓦斯供應的瓦斯爐也逐漸被改為電供應的電陶爐、電磁爐，再加上洗烘碗機、微波爐、烤箱、冰箱等電器產品進入廚房，廚房已從單純的食物烹煮的場所變成多樣化的機能性空間。